ÉLEVAGE
L’offre tend à diminuer en bovins de boucherie
Malgré des commandes de fin janvier très calmes comme chaque année à cette période, le commerce des bovins de boucherie reste assez fluide. Les abatteurs ont récupéré une partie de leur retard la semaine passée. Le recul du prix du lait se traduit aussi des ventes de vaches de réforme.« La crise du lait bio a moins touché l’Allemagne »
En Allemagne, la consommation de produits laitiers bio a aussi reculé du fait de la crise économique. Mais grâce à une stratégie de baisse des importations, la production interne est restée stable. La consommation a repris de plus belle ces deux dernières années.Les abattages de volaille en hausse en novembre 2025
En novembre 2025, les abattages de volaille augmentent de 3,3 % sur un an à la suite de l’accroissement de celui des poulets (5,3 %). À l’inverse, ceux des dindes, des canards et des pintades reculent.
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