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Bovins de boucherie
La consommation est peu dynamique
Malgré une réduction de l’offre en réformes laitières, aucune détente n’est observée sur le marché. Bien que les ventes de pièces à griller soient plus régulières, la consommation globale reste peu soutenue. Le redémarrage de la restauration et des fast-foods ne compense pas la fermeture des cantines. Du côté des vaches allaitantes, les prix tendent à se stabiliser.
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| Mes cotations | Lieux | Détails | Prix min. | Prix max. | Prix moy. | Variation | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vache 07.07.2020 | Marché Laissac | Limousines R | 3,4 €/kg net |
3,85 €/kg net |
3,6 €/kg net | = €/kg net | Voir la courbe |
| Vache 30.10.2018 | Marché Bourg-en-Bresse | Mixte O | 2,4 €/kg net |
3 €/kg net |
2,6 €/kg net | -0,1 €/kg net | Voir la courbe |
| Vache 06.07.2020 | Marché Rethel | Laitier P | 2,15 €/kg net |
2,75 €/kg net |
2,5 €/kg net | = €/kg net | Voir la courbe |
| Génisse 06.07.2020 | Marché Cholet | Charolaises U | 4,15 €/kg net |
4,5 €/kg net |
4,22 €/kg net | = €/kg net | Voir la courbe |
| Heures | 3h | 6h | 9h | 12h | 15h | 18h | 21h | 0h |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Type de temps |  |  |  |  |  | | | |
| Température min (°C) | 18 | 16 | 16 | 21 | 26 | 30 | 28 | 21 |
| Température max (°C) | 21 | 18 | 21 | 26 | 30 | 32 | 31 | 28 |
| Précipitations probables (mm) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Vitesse du vent (km/h) | 10 | 9 | 10 | 13 | 16 | 20 | 18 | 14 |
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