Conjoncture laitière
Lait de consommation : les niches se démarquent
Les laits UHT dits « diversifiés » résistent à la baisse des ventes dans les rayons de la grande dis...
Inflation : les produits laitiers boudés par les Français
En 2022, la consommation française de produit laitiers a diminué, tout...
Conjoncture : la collecte laitière a continué de baisser en mars
Les livraisons de lait aux laiteries ont accusé une nouvelle baisse au...
Conjoncture : Le prix du lait et la collecte marquent le pas
Au début de 2023, le prix du lait reste élevé, mais les incertitudes é...
Analyse : Les cessations laitières ont accéléré en bio
La collecte de lait bio continue de ralentir et pourrait atteindre son...
Analyse : « La situation de la filière laitière est préoccupante »
Gérard You, responsable du service économique à l’Institut de l’élevag...
Observatoire : La collecte de lait de chèvre reste dynamique
La production française de lait de chèvre n’a pas faibli en 2022, mais...
Conjoncture : Le prix du lait se stabilise très haut
En février 2023, les volumes de lait de vache collectés sont de 1,2 % inférieurs au niveau de l’anné...
Conjoncture : La collecte de lait se replie à nouveau en janvier 2023
La collecte de lait de vache continue de reculer. Cette tendance conce...
Conjoncture : La collecte de lait a fléchi en décembre
En décembre 2022, la collecte de lait se replie de 1,3 % par rapport à...
Conjoncture : La collecte de lait de vache progresse de 1,1 % en novembre
Les livraisons de lait de vache ont augmenté au mois de novembre par r...
Conjoncture : La collecte de lait de vache était stable en septembre
Les livraisons de lait de vache étaient stables en septembre 2022 par ...
Conjoncture : En juillet, la collecte de lait s'est stabilisée
Après plusieurs mois de baisse, la collecte laitière française retrouv...
Observatoire des marchés : Aux États-Unis, le dynamisme laitier s’essouffle
Depuis la fin d’année 2021, la croissance de la production laitère ral...
Filière : La collecte laitière toujours en repli
En mars 2022, la collecte française de lait de vache connaît son septième mois consécutif de repli. ...
Observatoire : Une filière laitière italienne à haute valeur ajoutée
Cinquième plus gros producteur de lait en Europe en 2020, l’Italie mis...
Production : La collecte de lait de vache a continué de reculer en février
En février 2022, la collecte de lait de vache recule de nouveau, accus...
Produits laitiers : Le grand appétit Chinois
En 2021, les importations laitières chinoises ont fortement progressé.
Observatoire des marchés : « Le prix du lait européen peut encore progresser »
Gérard You, économiste à l’Institut de l’élevage (Idele), nous livre s...
Observatoire des marchés : La demande de lait bio peine à suivre le rythme
La collecte française de lait bio poursuit sur sa lancée, avec une cro...
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