Conjoncture laitière
La collecte laitière en berne malgré des signaux encourageants
La production laitière française poursuit son déclin dans une conjonct...
La production mondiale de lait augmenterait de 17 % d’ici à 2032
Dans leurs perspectives pour les dix ans à venir, la FAO et l’OCDE pré...
Moins de vaches, mais de meilleurs taux cellulaires
Pour la première fois, le nombre de lactations qualifiées passe en des...
La Nouvelle-Zélande tire la collecte mondiale de lait
La production de lait de vache en Nouvelle-Zélande est celle qui a le ...
Chute des effectifs de brebis laitières
Le cheptel de brebis laitières décroît alors que la collecte se maintient sur six mois.
« La croissance laitière s’est centrée sur l’Asie en 2022 »
Si la production laitière mondiale a augmenté de 5 petits millions de ...
Le lait bio moins bien payé que le conventionnel en avril
Le prix du lait bio est à la traîne par rapport au prix du conventionn...
Conjoncture : la collecte de lait de brebis est stable à mi-campagne
Si la collecte française de lait de brebis se maintient à la moitié de...
Lait de chèvre : les disponibilités baissent au premier trimestre de 2023
Si la collecte française de lait de chèvre se maintient au premier sem...
Consommation : les produits laitiers frais résistent à l’inflation
Fromage, beurre ou encore yaourts semblent rester ancrés dans le quoti...
Lait de consommation : les niches se démarquent
Les laits UHT dits « diversifiés » résistent à la baisse des ventes dans les rayons de la grande dis...
Inflation : les produits laitiers boudés par les Français
En 2022, la consommation française de produit laitiers a diminué, tout...
Conjoncture : la collecte laitière a continué de baisser en mars
Les livraisons de lait aux laiteries ont accusé une nouvelle baisse au...
Conjoncture : Le prix du lait et la collecte marquent le pas
Au début de 2023, le prix du lait reste élevé, mais les incertitudes é...
Analyse : Les cessations laitières ont accéléré en bio
La collecte de lait bio continue de ralentir et pourrait atteindre son...
Analyse : « La situation de la filière laitière est préoccupante »
Gérard You, responsable du service économique à l’Institut de l’élevag...
Observatoire : La collecte de lait de chèvre reste dynamique
La production française de lait de chèvre n’a pas faibli en 2022, mais...
Conjoncture : Le prix du lait se stabilise très haut
En février 2023, les volumes de lait de vache collectés sont de 1,2 % inférieurs au niveau de l’anné...
Conjoncture : La collecte de lait se replie à nouveau en janvier 2023
La collecte de lait de vache continue de reculer. Cette tendance conce...
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