Viande bovine

D'après les résultats, les génisses charolaises affichant un poids de naissance plus élevé ont une précocité sexuelle plus tardive.

Essais

Sélectionner des bovins allaitants plus efficients

07.03.23

La blonde d'Aquitaine arrivera dans des spots publicitaires diffusés sur M6 en mars 2023, dans le cadre d'un projet franco-italien cofinancé par l'Union européenne.

Viande bovine

La blonde d’Aquitaine va s’adresser au consommateur

06.03.23

En Gaec, Sophie Boissier s'est équipée d'une chaîne d'abattage semi-automatique. A trois, ils abattent ainsi une centaine de volailles dans la journée. Copyright Frédérique Ehrhard.

Conduite

« J'élève des volailles de chair à 1200 m d'altitude »

03.03.23

De gauche à droite : Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture, Jean-François Loiseau, président d'Intercéréales, Christophe Béchu, ministre de la Transition écologique, lors de la signature du lancement des travaux des feuilles de route de décarbonation.

Gaz à effet de serre

Les feuilles de route carbone sont lancées

01.03.23

En France, volumes de gros bovins abattus sont en baisse de 4,1 % en 2022, par rapport à 2021.

Analyse

Les importations de viande bovine ont bondi en 2022

17.02.23

Serge Julien souhaite, avec la fabrication d'aliments à la ferme, mieux maîtriser sa marge sur coût alimentaire.

Stratégie

Fabriquer ses aliments à la ferme en système tout herbe

17.02.23

D'après Brendan Golden, président de la section bovine de l’Irish Farming Association, le secteur laitier est plus rentable que celui de la viande bovine en Irlande.

Viande

La décapitalisation bovine n’est pas une exception française

02.02.23

"On observe une très forte contraction des cheptels", explique Eva Grohens, chef de projet à l'Institut de l'élevage.(image d'illustration).

Analyse

"La décapitalisation bovine est plus rapide que prévu"

01.02.23

La production française de viande bovine reculerait en 2023 pour la troisième année consécutive, du fait de la réduction des cheptels laitiers et allaitants.

Prévision

La production française de viande bovine baissera de nouveau en 2023

23.01.23

D'ici à 2023, la consommation européenne de viande bovine pourrait diminuer de 0,8 kg par habitant et par an en moyenne.

Prospectives

Vers une baisse de la consommation de viande bovine d’ici à 2032

04.01.23

Outre des qualités maternelles (aptitude au vêlage et lait), Thierry Préaud recherche des animaux typés grain de viande avec une finesse d’os et une bonne valeur bouchère.

Conduite

Un système bovin allaitant autonome en fourrages et protéines

09.12.22

La viande de bœuf montre des qualités organoleptiques équivalentes à celles de vaches, à condition que les mâles soient jeunes et bien finis.

Simplicité de conduite

La viande de bœuf bio doit mieux faire valoir ses atouts

09.12.22

L'interdiction d'importation de viande issue de la déforestation est une avancée majeure pour Interbev.

Importations européennes

La viande issue de la déforestation n'entrera plus, le maïs si

07.12.22

Les effets de la décapitalisation des cheptels allaitants et laitiers sont de plus en plus visibles, sur les abattages français.

Boucherie

Le manque de gros bovins s'accentue

05.12.22

En 2020, 61 % des veaux mâles issus du cheptel laitier étaient valorisés en veaux de boucherie

Viande

Quelle valorisation des veaux mâles dans les grands bassins laitiers ?

18.11.22

Photo d'archive de la signature officielle du lancement chez Metro France de la démarche "Éleveur et Engagé" en juillet 2019. De gauche à droite : Cédric Mandin, secrétaire général de la Fédération nationale bovine, Benoît Feytit, anciennement directeur général de Metro France et Guillaume Gauthier, représentant de Jeunes Agriculteurs.

Partenariat

La FNB somme Metro de tenir ses engagements

09.11.22

La Sica, qui regroupe un réseau de 140 éleveurs adhérents, compte poursuivre ses efforts pour maintenir les facilités de naissance de la race rouge des prés, tout en confortant son développement musculaire.

Génétique

La rouge des prés veut accélérer son progrès génétique

08.11.22

Bien que des initiatives émergent à l'échelle locale, la contractualisation obligatoire peine à trouver une pleine adhésion des éleveurs dans un contexte de marché particulièrement mouvant.

Bovins viande

La contractualisation ne fait toujours pas consensus

03.11.22

De plus en plus de professionnels de la filière bovin viande s accordent à dire que les contrats sont nécessaires pour sécuriser le revenu des éleveurs, mais pour les catégories de bovins qui s y prêtent et selon certains volumes.

Viande

La décapitalisation bouscule la filière bovine française

01.11.22

Pierre-Antoine Raimbourg engraisse ses boeufs, ses génisses et ses vaches au foin et à l herbe.

Empreinte environnementale

"J'obtiens un bilan carbone positif avec mes bovins à l'herbe"

21.10.22

averses éparses

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