Viande bovine

Marc Esquerré (Gault et Millau) symbolise le partenariat en remettant le prix « Cuisine des prairies et des pâturages » à Emmanuel Bernard (Interbev).

Gault & Millau et Interbev valorisent la viande de systèmes herbagers

Interbev rejoint le Gault & Millau Tour pour remettre le nouveau prix ...

28.02.24

En 2023,la production de viande de veaux s’est repliée de 6 %.

« La baisse de production de veaux doit être stoppée en 2024 »

Le recul de la production française de veaux interpelle l’association ...

24.01.24

La filière du veau mise sur la transmission de recettes par les grands-mères, pour dynamiser la consommation de veau chez les jeunes.

La filière du veau mise sur les recettes de grands-mères

Face à une baisse de production et de consommation, la filière de la v...

12.01.24

Une hypothèse élaborée par l'Idele et interbev serait de garder les broutards à engraisser en France, notamment les femelles.

Viande bovine : tous les scénarios mènent à une baisse de production d’ici à 2035

La production française de viande bovine tend à baisser sur le long te...

04.12.23

La décapitalisation des cheptels allaitant et laitier français a laissé davantage de place aux importations de viande bovine.

« L’offre française de viande bovine est soumise à une rude concurrence »

Baptiste Buczinski, agroéconomiste à l’Institut de l’Élevage, incite à...

28.09.23

Le vice président de la section bovine du Copa Cogeca ne voit que des inconvénients à la taxation de la viande rouge.

Un plaidoyer contre la taxation de la viande rouge

Jacek Zarzecki du syndicat européen Copa-Cogeca et éleveur a rassemblé ses arguments face aux velléi...

21.09.23

La FFCB suggère un renforcement des vaccinations contre la FCO pour faire face à sa résurgence dans le Massif central.

« La vaccination contre la FCO est essentielle », selon la FFCB

La résurgence de la fièvre catarrhale ovine (FCO) alarme la Fédération...

19.09.23

Face à la hausse de prix, les intégrateurs ont diminué la part des matières premières lactées dans la ration des veaux.

Veaux de boucherie : des volumes toujours en baisse

Les abattages de veaux de boucherie poursuivent leur chute, en raison d'évolutions structurelles du ...

13.06.23

Quarante-six génisses de l'éleveur Nicolas Fauré-Roux pâturent désormais l'herbe humide de l'îlot de Macau, dans l'estuaire de la Gironde.

Sécheresse : une transhumance inédite sur une île

Nicolas Fauré-Roux a trouvé une solution pour sauver son bétail de la sécheresse et du manque de fou...

09.06.23

Pour Interbev, « il est essentiel que le gouvernement prenne en compte
l’ensemble des atouts environnementaux de notre filière élevage et viande française ».

Viande : Interbev déplore que l’enjeu climatique soit réduit au carbone

L’objectif de réduction de 18 % par rapport à 2019 des émissions de ca...

24.05.23

Le député Xavier Breton (Les Républicains) a défendu l'élevage bovin à l’Assemblée nationale lors de la séance des questions orales au gouvernement.

Viande : « Pourquoi tant d’acharnement contre la filière de l’élevage ? »

Le député Xavier Breton a tapé du poing à l’Assemblée nationale et rev...

23.05.23

La Cour des comptes recommande au gouvernement de réduire le cheptel bovin français pour remplir ses engagements environnementaux.

Changement climatique : la Cour des comptes veut moins de vaches en France

La Cour des comptes recommande au gouvernement d’aider les éleveurs de...

23.05.23

Outre des qualités maternelles (aptitude au vêlage et lait), Thierry Préaud recherche des animaux typés grain de viande avec une finesse d’os et une bonne valeur bouchère.

Conduite : Un système bovin allaitant autonome en fourrages et protéines

Thierry Préaud a remis en cause son système de pâturage pour valoriser...

04.04.23

Les éleveurs américains voient le prix du bétail battre des records en raison de la sécheresse "sévère" qui touche le pays.

Viande bovine : La sécheresse fait grimper le prix du bétail aux États-Unis

Le manque d’herbe dû à la sécheresse « sévère » et le faible prix du v...

03.04.23

D'après les résultats, les génisses charolaises affichant un poids de naissance plus élevé ont une précocité sexuelle plus tardive.

Essais : Sélectionner des bovins allaitants plus efficients

Des essais, menés sur dix ans, ont étudié la précocité de génisses cha...

07.03.23

La blonde d'Aquitaine arrivera dans des spots publicitaires diffusés sur M6 en mars 2023, dans le cadre d'un projet franco-italien cofinancé par l'Union européenne.

Viande bovine : La blonde d’Aquitaine va s’adresser au consommateur

Concours, publicité… L’organisme de sélection de la blonde d’Aquitaine...

06.03.23

En Gaec, Sophie Boissier s'est équipée d'une chaîne d'abattage semi-automatique. A trois, ils abattent ainsi une centaine de volailles dans la journée. Copyright Frédérique Ehrhard.

Conduite : « J'élève des volailles de chair à 1200 m d'altitude »

Le Gaec Boissier élève 4000 poulets et pintades par an en complément d...

03.03.23

De gauche à droite : Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture, Jean-François Loiseau, président d'Intercéréales, Christophe Béchu, ministre de la Transition écologique, lors de la signature du lancement des travaux des feuilles de route de décarbonation.

Gaz à effet de serre : Les feuilles de route carbone sont lancées

Le lancement des travaux sur la décarbonation en élevage et en grandes...

01.03.23

En France, volumes de gros bovins abattus sont en baisse de 4,1 % en 2022, par rapport à 2021.

Analyse : Les importations de viande bovine ont bondi en 2022

Le redémarrage de la restauration hors domicile après les confinements...

17.02.23

Dominique Tourde et son fils Romain ont développé la production de très jeunes bovins salers pour une filière sous contrat du groupe Altitude.

Viande bovine : Produire de très jeunes bovins salers

Avec un troupeau en race pure, la famille Tourde a troqué la production de broutards croisés exporté...

17.02.23

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