Filières viande

« La réglementation européenne est parmi les plus strictes, avec 750 cm² par poule dans les cages aménagées, contre 350 cm² ou moins dans la plupart des pays du monde », pointe Yves-Marie Baudet, président du CNPO.

Bien-être animal : La filière de l'œuf ne veut pas « multiplier les nouvelles contraintes »

Alors qu’une révision de la règlementation européenne sur le bien-être...

07.04.23

Porc : Cours reconduit

Le prix de base du porc s’est établi à 2,379 €/kg ce jeudi 6 avril 2023, au Marché du porc breton (M...

06.04.23

D'après Pierre Aubert, chef du service des actions sanitaires à la direction générale de l’alimentation (DGAL), des vaccins contre l'Influenza aviaire destinés aux palmipèdes ont été précommandés.

Sanitaire : Vers une « dédensification » des palmipèdes à l’automne 2023

Pour contenir le risque de propagation de l’influenza aviaire, les int...

05.04.23

Outre des qualités maternelles (aptitude au vêlage et lait), Thierry Préaud recherche des animaux typés grain de viande avec une finesse d’os et une bonne valeur bouchère.

Conduite : Un système bovin allaitant autonome en fourrages et protéines

Thierry Préaud a remis en cause son système de pâturage pour valoriser...

04.04.23

Les éleveurs américains voient le prix du bétail battre des records en raison de la sécheresse "sévère" qui touche le pays.

Viande bovine : La sécheresse fait grimper le prix du bétail aux États-Unis

Le manque d’herbe dû à la sécheresse « sévère » et le faible prix du v...

03.04.23

La rubrique "modalités de paiement" de la convention du Marché du porc breton, intégrera à compter du 23 mars une plus-value de 3 centimes par kilo pour les porcs mâles castrés. Elle s'ajoutera au prix de base.

Filière : Une plus-value de 3 centimes pour les porcs castrés

À compter du 23 mars 2023, la convention du Marché du porc breton (MPB...

24.03.23

L'Interprofession du foie gras réclame des plans d'aide pour compenser les difficultés liées à la grippe aviaire.

Foie gras : Le Cifog sonne l'alerte face à la grippe aviaire

L’Interprofession du foie gras appelle les distributeurs et les pouvoi...

23.03.23

Porc : Hausse de 0,2 centime au marché de Plérin

Le prix de base du porc s’est établi à 2,379 €/kg ce jeudi 23 mars 2023, au Marché du porc breton (M...

23.03.23

L'équilibre économique des abattoirs dépend en dans une bonne mesure de la saturation de leurs capacités, estime Boris Duflot, chef du département de l'économie de l'Institut de l'élevage.

Décapitalisation bovine : Les laiteries et les abattoirs sous pression

Le recul persistant des cheptels laitiers et allaitants français comme...

16.03.23

Pour Jean-Luc Chéreau, président de l'AOP Porc Grand Ouest, "il faut encourager les apports sur le cadran de Plérin".

Filière : Des écarts « très significatifs » sur le prix de base du porc en France

L’Association d’organisations de producteurs Porc Grand Ouest note des...

10.03.23

Porc : Hausse de 5 centimes

Le prix de base du porc s’est établi à 2,366 €/kg ce jeudi 9 mars 2023, au Marché du porc breton (MP...

09.03.23

D'après les résultats, les génisses charolaises affichant un poids de naissance plus élevé ont une précocité sexuelle plus tardive.

Essais : Sélectionner des bovins allaitants plus efficients

Des essais, menés sur dix ans, ont étudié la précocité de génisses cha...

07.03.23

Les poulets représentaient 75 % des volailles de chair élevées en France en 2022.

Viande : Des importations records de volailles de chair

En 2022, le recul de la production française de volailles a créé un ap...

07.03.23

La blonde d'Aquitaine arrivera dans des spots publicitaires diffusés sur M6 en mars 2023, dans le cadre d'un projet franco-italien cofinancé par l'Union européenne.

Viande bovine : La blonde d’Aquitaine va s’adresser au consommateur

Concours, publicité… L’organisme de sélection de la blonde d’Aquitaine...

06.03.23

En Gaec, Sophie Boissier s'est équipée d'une chaîne d'abattage semi-automatique. A trois, ils abattent ainsi une centaine de volailles dans la journée. Copyright Frédérique Ehrhard.

Conduite : « J'élève des volailles de chair à 1200 m d'altitude »

Le Gaec Boissier élève 4000 poulets et pintades par an en complément d...

03.03.23

De gauche à droite : Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture, Jean-François Loiseau, président d'Intercéréales, Christophe Béchu, ministre de la Transition écologique, lors de la signature du lancement des travaux des feuilles de route de décarbonation.

Gaz à effet de serre : Les feuilles de route carbone sont lancées

Le lancement des travaux sur la décarbonation en élevage et en grandes...

01.03.23

"Lorsqu'ils sont contaminés par l'influenza aviaire, les palmipèdes excrètent le virus en grandes quantités", avance Jean-Michel Schaeffer, président d'Anvol.

Influenza aviaire : « La stratégie vaccinale doit cibler les palmipèdes »

Pour Anvol, l’interprofession de la volaille de chair, les palmipèdes ...

22.02.23

En France, volumes de gros bovins abattus sont en baisse de 4,1 % en 2022, par rapport à 2021.

Analyse : Les importations de viande bovine ont bondi en 2022

Le redémarrage de la restauration hors domicile après les confinements...

17.02.23

Dominique Tourde et son fils Romain ont développé la production de très jeunes bovins salers pour une filière sous contrat du groupe Altitude.

Viande bovine : Produire de très jeunes bovins salers

Avec un troupeau en race pure, la famille Tourde a troqué la production de broutards croisés exporté...

17.02.23

Serge Julien souhaite, avec la fabrication d'aliments à la ferme, mieux maîtriser sa marge sur coût alimentaire.

Stratégie : Fabriquer ses aliments à la ferme en système tout herbe

Serge Julien, à la tête d'une exploitation de bovins et d'ovins viande...

17.02.23

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