Bovins de boucherie Davantage de vaches allaitantes à l’abattoir
Si les abattages de vaches laitières ont reculé en septembre 2021 par rapport à ceux de 2020, ceux de vaches allaitantes augmentent. Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, l’explique par un niveau plus élevé des cours des vaches R.
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. En tonnage, l’augmentation atteint de 2,2 %.
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Sur les neuf premiers mois de l’année, l’activité cumulée des abattoirs est légèrement positive pour les vaches allaitantes, de 0,5 % en têtes et de 0,3 % en tonnage, par rapport à la même période de 2020.
Moins de vaches laitières
« Les abattages de vaches laitières sont en retrait de 1,5 % en nombre de têtes par rapport à septembre 2020, constate Agreste. Le marché du lait ainsi que les conditions fourragères favorables incitent les éleveurs à conserver les animaux. »
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En cumul depuis janvier, les abattages de vaches laitières reculent de 4,2 % en tête et de 4,4 % en tonnage par rapport à leur niveau de l’an dernier.
Moins de mâles
Le nombre de génisses abattues augmente légèrement, de 0,3 % en têtes comme en tonnage, en septembre. En cumul depuis janvier, la hausse atteint 1,4 % en têtes et 0,7 % en volume.
Pour ce qui est des mâles, l’activité des abattoirs a plongé de 4,7 % en septembre sur un an, plombée par les bovins de 8 à 24 mois (−5,7 %). En veaux de boucherie aussi, l’activité recule (−2,6 % en têtes).
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