Bovins de boucherie Les abattages de vaches sont restés stables en octobre
Les abattages de vaches laitières et allaitantes se sont maintenus en octobre 2020 en têtes, mais ont progressé en tonnage par rapport à 2019. Ceux de bovins mâles de 8 à 24 mois progressent de 3,4 % et ceux de veaux de boucherie de 0,3 %. Bilan, les abattages de bovins affichent une hausse de 1,4 % en têtes et de 2,7 % en poids par rapport à l’an dernier.
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La production de bovins finis recule
La production de bovins finis, qui totalise 383 000 têtes en septembre 2020, se replie de 2 % sur un an. « Toutes catégories confondues, les abattages de bovins sont en retrait », d’après les chiffres du ministère de l’Agriculture.
En cumul de janvier à septembre 2020, la production de bovins finis chute de 16 % par rapport à celle de 2019 sur la même période, en raison « du repli des abattages de bovins mâles (–1,3 %) et de veaux de boucherie (–5,4 %), les abattages de vaches et génisses étant en hausse. »
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