Le commerce des veaux reste très fluide
Les intégrateurs qui ont relevé leurs prix ont un peu plus d’offre, mais ils ne peuvent remettre la pression faute de voir les veaux partir de nouveaux vers l’Espagne. Ils reviendront à la charge dès que les volumes seront plus conséquents.
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Les intégrateurs français et espagnol sont en revanche très préoccupés et même très inquiets du taux élevé de vaches et de génisses qui ne sont pas gestantes du fait de l’épisode de fièvre catarrhale ovine (FCO) qui sévit dans le Grand Ouest. C’est le plus gros bassin laitier français. Le printemps prochain sera très compliqué.
Au niveau commercial, le prix des veaux prim’holsteins lourds se maintient à 400 € pour concurrencer l’exportation (400-420 €). La majorité des laitiers convenables destinés à l’intégration se négocient entre 280 et 370 €. Les tarifs des mâles croisés taupes, gris, rouges, jaunes ou blanc bleu ordinaire se situent au niveau de ceux des montbéliards de milieu de gamme, entre 330 et 400 €, et de 450 à 550 € pour les plus lourds.
Les tarifs des croisés blanc bleu ou jaunes R lourds se maintiennent entre 580 et 650 €. Ceux des très bons veaux jaunes ou croisés blanc bleu U tendent à plafonner entre 650 et 750 €, voire 780 à 850 € dans les supérieurs. Les limousins restent valorisés entre 850 et 950 €.
Les veaux très légers, sans potentiel ou touchés par la FCO, toutes races confondues, ont très peu de valeur commerciale.
Flou total sur le marché des veaux laitiers (03/09/2025)
Les sorties de veaux gras sont assez fluides pour cette période de rentrée, avec des promotions dans les magasins. Le prix du veau de boucherie se porte plutôt bien avec des rosés clairs O à 7,66 €/kg de carcasse dans la cotation entrée abattoir.
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