Les abattages de vaches laitières ont chuté de 11,8 % en février

Les abattages de bovins de boucherie ont reculé de 4,4 % entre février 2024 et 2025, toutes catégories d’animaux confondus. La chute atteint 9,9 % par rapport à leur moyenne quinquennale de 2020 à 2024. C’est le constat que dresse Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture dans sa note d’Infos rapides publiée le 28 mars 2025.

Moins de réformes à cause de la conjoncture laitière

« Du fait d’une conjoncture laitière favorable, les abattages de vaches laitières baissent nettement », détaille Agreste. À presque 63 000 têtes, ils s’effondrent de 11,8 % sur un an en février 2025, et de 13,9 % par rapport à leur moyenne de 2020 à 2024.

Avec près de 48 000 têtes, les abattages de génisses diminuent de 3,9 % par rapport à février 2024, et de 3,6 % par rapport à leur moyenne quinquennale. Ceux de vaches allaitantes s’érodent de 0,8 % et tombent de 7,0 % par rapport à la période de 2020 à 2024.

Les abattages de gros bovins mâles se replient de 0,3 % (6 3,5 % par rapport à leur niveau de 2020-2024). Ceux de veaux de boucherie accusent une baisse de 4,9 % sur un an, à près de 83 000 têtes, atterrissant 13,8 % en dessous de leur niveau moyen de la période de 2020 à 2024.