Bovins de Boucherie Les abattoirs ont organisé leurs approvisionnements pour le début de cette semaine
L'offre est faible pour le début de cette année. Les entreprises de négoce et les coopératives reprennent leurs activités progressivement, après une coupure beaucoup plus franche que les années précédentes. L’augmentation des volumes sur la fin de l’année a fait reculer les prix et diminuer l'offre. Cependant, l'approvisionnement des abattoirs pour la première semaine de 2023 a été organisé en amont des fêtes.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
L’activité commerciale de ce début d’année reprend sur les mêmes bases qu’en fin d’année. Lesprix des vaches charolaises R se maintiennent dans une fourchette allant de 5,10 à 5,30 €. Les jeunes vaches de conformation U sont vendues entre 5,30 et 5,50 €. Les génisses et vaches très bien conformées et lourdes (+500 kg) se valorisent de 5,70 à 5,90 €.
Dans les réformes laitières, la modestie de l’offre assure un écoulement assez fluide au début de cette semaine. Les tarifs se maintiennent avec plus de facilité, le tri étant moins sévère. Les vaches de milieu de gamme (P=) se vendent dans une fourchette allant de 4,30 à 4,45 € suivant le poids et la finition, pour monter de 4,50 à 4,60 € dans les P+/O– lourdes. Les vaches normandes et montbéliardes O=/O+ finies se négocient entre 4,50 et 4,80 €.
Pour accéder à l'ensembles nos offres :