Bovins de boucherie Les prix des laitières se stabilisent
La forte activité d'abattage de réformes laitières tend à baisser la semaine prochaine, en raison des congés de nombreuses entreprises de négoce ou coopératives. Les abatteurs accusent également un manque de personnel sur cette période.
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Les prix des prim'holsteins étaient passés de 4,95 à 4,55 €/kg de carcasse en seulement un mois et demi, mais ils se stabilisent pour cette fin d'année. L'écart est tout de même toujours présent avec les marchés allemand et hollandais, ces derniers valorisant ces bêtes à moins de 4 €.
La fin d’année ne montre pas de grand changement dans le secteur allaitant. Les tarifs des charolaises restent compris entre 5,15 et 5,30 € pour les vaches R et de 5,35 à 5,50 € pour les femelles U.
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