Veaux La pression monte dans les croisés
De plus en plus de veaux issus de croisements multiraces se retrouvent sur le marché. La plupart ne correspondent pas aux besoins pour la production de veau de boucherie, leurs performances ou leur poids final étant trop faibles. Face à la flambée des coûts de production, les intégrateurs font pression sur le prix de cette marchandise.
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Sur les marchés, les croisés de moyenne conformation se vendent entre 150 et 250 €, pour les mâles, et de 100 à 200 €, pour les femelles. Les intégrateurs risquent de faire pression sur les niveaux de ces tarifs dans les semaines à venir. Avec la forte hausse des matières premières, ces derniers ne peuvent se permettre d’avoir des marges négatives.
Du côté des bons veaux croisés ou de races à viande sous labels élevés au lait, les tarifs sont également sous pression dans les limousins, charolais ou blonds d’Aquitaine.
Les veaux laitiers conservent, quant à eux, des tarifs stables, compris entre 80 et 130 €.
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