Bovins de boucherie Commerce plus équilibré dans les laitières
Les industriels restent demandeurs de réformes laitières, malgré l’approche des vacances de printemps. Le marché est plus équilibré avec l’apport de plus de 19 000 bovins mixtes et laitiers au cours de la semaine 12 [du 21 et 27 mars 2022] sur les 60 481 animaux abattus. Les industriels font des stocks en prévision d’une réduction significative des volumes en avril.
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Dans le domaine des réformes laitières, les éleveurs n’hésitent plus à repousser la vente de leurs animaux. Cela se confirme dans les poids d’abattage et un engraissement plus relevé que l’an passé à la même période. La tendance haussière se poursuit, même si elle semble s’atténuer. Les abattoirs restent en concurrence et cherchent toujours à sécuriser l’approvisionnement de leurs outils.
Les prix des bonnes vaches prim’holsteins sont annoncés entre 3,35 et 3,40 € la semaine prochaine en fonction des abattoirs. Les réformes de conformation P= devraient se valoriser entre 4,10 et 4,30 € en fonction de leur poids. Les tarifs des normandes ou montbéliardes restent fermes : les vaches O= se négocient autour de 4,40 €.
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