Bovins de boucherie Stabilisation des prix des réformes laitières
Dans le domaine des races à viande, le marché est plus équilibré. De nombreux cours ont été reconduits ce lundi 6 septembre 2021 dans l’après-midi sur le marché de Cholet. En réformes laitières, le temps très séchant de la fin de la semaine a lancé le top départ des ensilages de maïs, ce qui risque d’accaparer les éleveurs sur les quinze prochains jours, voire plus pour les parcelles semées tardivement.
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Les femelles de qualité bouchère se vendent normalement. Sur le marché de Cholet, les vaches blondes d’Aquitaine U se valorisent entre 4,80 et 5,30 € en fonction du poids tandis que les limousines U affichent des tarifs compris entre 4,50 et 4,85 €. Du côté des bonnes génisses et jeunes vaches charolaises, la vente est régulière et les tarifs restent fermes. Les vaches U se négocient de 4,20 à 4,30 € et celles de conformation R= se commercialisent entre 3,95 et 4,15 € de moyenne.
En réformes laitières, les sorties de la semaine sont davantage en accord avec les besoins des industriels. Ces derniers ont stabilisé leurs tarifs. Les bonnes vaches prim’holsteins se vendent entre 3,25 et 3,35 € et les femelles P= se négocient dans une fourchette comprise entre 3,10 et 3,25 € en fonction du poids et des abattoirs. Les vaches P– sont également recherchées pour la fabrication de minerai. Les légères se valorisent entre 2,30 et 2,60 € et celles avec un peu plus de poids affichent 2,60 à 3,00 €.
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