Bovins de boucherie Les échanges sont fluides
Après une hausse enclenchée sur ces dernières semaines, les tarifs des femelles de qualité bouchère se stabilisent. L’offre sur les concours d’animaux de boucherie de haute qualité va permettre une meilleure couverture de la demande. En réformes laitières, la tendance reste positive face à des volumes qui peinent à couvrir la demande.
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Sur les marchés, les tarifs des blondes d’Aquitaine U de plus de 500 kg sont compris entre 5,00 et 5,30 €. Dans les limousines U, les prix sont stables et oscillent entre 4,35 et 4,60 €. La tendance est également à la stabilité du côté des charolaises U. Ces dernières se vendent entre 4,10 et 4,20 €. Les charolaises R de moins de 10 ans se négocient facilement, entre 3,80 et 4,05 €, pour une moyenne stable à 4 €.
En jeunes bovins, l’équilibre entre l’offre et la demande est favorable. Les charolais U se négocient à 3,86 € sur le marché de Cholet.
En réformes laitières, la tendance reste positive pour les prim’holsteins P+/O– lourdes. Elles se négocient entre 2,90 et 2,95 €. Les prix des vaches P=3 varient entre 2,65 et 2,85 € suivant les abattoirs. Les vaches P– se commercialisent de 1,80 à 2,40 € en fonction de leur poids.
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