Ovins Retards d’enlèvement importants
Les sorties saisonnières d’avant Pâques sont de plus en plus importantes, alors que la consommation de viande ovine s’est effondrée en raison du confinement. En année normale, l’activité est forte. Plus de 100 000 agneaux/semaine sont abattus, bien loin du niveau actuel.
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Les tarifs ovins ont fortement chuté ces dernières semaines, mais sans les grands marchés de référence, les niveaux de prix sont difficiles à apprécier. Ces niveaux sont par ailleurs très différents d’un opérateur à un autre.
Les tarifs ont perdu entre 1 € et 1,50 €/kg de carcasse. Les agneaux U de 38 à 44 kg se négocient dans les abattoirs entre 6,00 et 6,50 kg, soit 3,10 à 3,40 €/kg vif.
Dans les brebis, la situation n’est pas meilleure avec une demande atone faute de débouché export vers le Maghreb.
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