Ovins Offre insuffisante de laitons
La faible consommation n’impacte pas les échanges sur les marchés en raison du creux saisonnier de l’offre d’agneaux. La présence croissante de lacaunes permet toutefois de couvrir la demande.
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L’offre d’agneaux laitons se maintient sur le marché de Parthenay et mais reste timide à Sancoins ou Châteaumeillant.
Les laitons U de 32 à 38 kg se valorisent en moyenne à 3,50 €/kg, alors que les animaux classés E s’échangent entre 3,80 et 4,25 €/kg. La tendance reste lourde dans les gris avec des animaux classés R de 38 à 44 kg vendus entre de 2,60 et 3,00 €/kg vif à Châteaumeillant.
L’accroissement de l’offre en lacaunes permet de couvrir aisément la demande. Il s’agit toutefois d’animaux principalement classés R et O, avec des tarifs qui stagnent entre 4,80 et 5,00 €/kg de carcasse.
En brebis, les disponibilités sont réduites cette semaine, avec des marchés perturbés par la neige dans le centre du pays. Les volumes devraient progresser dans les semaines à venir avec l’avancement des agnelages.
Sur les marchés, la vente est régulière avec des tarifs stables. Les brebis classées U de plus de 60 kg se négocient autour de 1,40 €/kg vif contre 1,10 €/kg vif pour les animaux classés R.
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