Forte volatilité des prix des céréales européennes

La volatilité reste importante sur les marchés des grains. « Les fondamentaux passent au second plan, à l’image du rapport de l’USDA publié au début de la semaine, qui n’a pas véritablement modifié les équilibres », souligne Argus Media dans sa note quotidienne du 12 mars 2026. FranceAgriMer a relevé hier la collecte de blé de 200 000 tonnes, à 30,40 millions de tonnes. Selon Sitagri, « les stocks français de blé tendre s’élevaient à 3,39 millions de tonnes, soit une hausse de 340 000 tonnes par rapport à la veille. »

Le mercredi 11 mars 2026 sur Euronext, la tonne de blé clôturait à 206,00 € (+2,00 € par rapport à la clôture précédente) sur l’échéance de mai et à 211,50 € (+2,00 €) sur l’échéance de septembre. La tonne de maïs clôturait, quant à elle, à 206,25 € (+3,25 €) sur l’échéance de juin et à 207,75 € (+3,25 €) sur l’échéance d’août.

Les nouvelles géopolitiques « ont incité les opérateurs financiers à revenir aux achats sur Euronext, ajoute le cabinet. Sur la semaine écoulée, ils ont acheté près de 38 000 lots, renforçant ainsi leur position nette acheteuse du début du mois, une situation inédite depuis 2024. Les fonds ont notamment acquis 4 200 lots de maïs. »

Ce jeudi 12 mars 2026, peu avant 11h00 sur Euronext, la tonne de blé s’échangeait à 207,75 € (+1,75 €) sur l’échéance de mai et à 213,50 € (+2,00 €) sur celle de septembre. La tonne de maïs se présentait à 208,25 € (+2,00 €) sur l’échéance de juin et à 209,50 € (+1,75 €) sur août.

À Chicago, « les matières premières agricoles ne sont pas épargnées par l’environnement chahuté du moment, ajoute Argus Media. La volatilité demeure importante à Chicago, et le regain de forme du pétrole en cette fin de semaine devrait de nouveau soutenir les grains américains. »

Par ailleurs, en Argentine, la Bourse de Rosario a reconduit ses estimations de production pour 2025-2026, à 62 Mt de maïs.