Broutards Le commerce reste dynamique
Les arrivages sur les marchés et les cadrans restent insuffisants pour satisfaire la demande. Les engraisseurs italiens sont obligés de réévaluer leurs prix d’achat s’ils veulent tenir de gros volumes face à la pression des autres pays demandeurs. Les expéditions vers l’Espagne sont un peu moins soutenues cette semaine.
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Les mâles charolais de conformation U de 350-400 kg sont côtés de 3,60 à 3,65 €/kg vif à Châteaumeillant, Moulins-Engilbert ou Saint-Christophe-en-Brionnais. Les prix des limousins d’Ussel de 350-400 kg progressent à 3,78 €/kg en moyenne.
Dans les plus légers, le commerce est actif sur les marchés de l’Ouest, où les charolais et limousins de conformation U de 300-350 kg se valorisent de 1100 à 1250 € la pièce, et de 900 à 1080 € dans les 250-300 kg. La marchandise ordinaire de moins de 250 kg se négocie calmement entre 600 et 750 €.
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