Broutards Des besoins pour couvrir la trêve de fin d’année
Souvent, l’activité de la première et la dernière semaine de l’année est faible en termes d’exportations et de repousse. Une grande partie des marchés français sera fermée entre les fêtes. L’activité ne devrait redémarrer vers l’Espagne qu’après L’Épiphanie.
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Le commerce est plus soutenu, avec des acheteurs actifs pour compenser le creux de fin d’année. Les charolais U de 400 à 450 kg se valorisent en moyenne de 2,45 à 2,55 €, et les R de 2,20 à 2,35 €/kg sur les cadrans du centre. Les sujets U vaccinés, de 350 à 400 kg, partent entre 2,50 et 2,60 €/kg. Même tendance en limousins lourds à Ussel et aux Hérolles, ou plus légers à Agen. À Ussel, les animaux de 350 à 400 kg se vendent de 2,60 à 2,80 €/ kg vif. Les croisés salers de Mauriac, pesant entre 350 et 400 kg, se valorisent de 2,50 à 2,60 €/kg.
Sur l’ouest, le commerce est régulier à Cholet comme à Châteaubriant, avec des tarifs facilement reconduits en charolais ou limousins U de 250 à 300 kg. Les tarifs sont compris entre 750 et 800 €/pièce.
La demande de bonnes femelles à exporter vers l’Italie est régulière. Celles de 250 à 300 kg se placent entre 2,50 et 2,60 €/kg vif. Le commerce est plus compliqué pour les légères ou non vaccinées destinées au marché espagnol, avec un encombrement ponctuel du marché.
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