La tendance reste haussière pour les prix des bovins de boucherie
Les ensilages de maïs avancent même s’ils ont été stoppés par les fortes pluies la semaine dernière. Les abatteurs couvrent un peu mieux leurs besoins de femelles laitières face à une demande de fin de septembre souvent en retrait. Les manifestations syndicales qui vont s’enchaîner, n’apportent pas de sérénité dans un climat politique toujours très tendu.
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Les tarifs s’orientent vers une stabilisation des prix des vaches prim’holsteins, entre 6,25 et 6,30 €/kg de carcasse pour les bonnes vaches lourdes (voir plus dans certains abattoirs). La majorité des vaches P de plus de 280 kg se négocie entre 6,15 et 6,20 €/kg.
Dans les femelles de race à viande, le marché reste porté par la modestie de l’offre. Les transactions sont très fluides avec une tendance qui reste positive pour les bonnes femelles blondes d’Aquitaine E de plus de 500 kg qui se valorisent à 7,60 €/kg sur le marché de Cholet. Les blondes U de 450-500 kg se vendent de 7,30 à 7,50 €/kg et de 6,75 à 7,20 €/kg dans les plus légères ou de moindre conformation.
Les limousines U se négocient entre 7,20 et 7,50€/kg. Les bonnes vaches charolaises U= se vendent entre 7,20 et 7,40 €/kg. Les prix des vaches toutes races confondues sont compris entre 6,75 et 7,10 €/kg. Ceux des vaches d’entrée de gamme O se tassent entre 5,50 et 6,50 €/kg en fonction du poids et du croisement.
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