Pas de changement notable sur le marché des bovins de boucherie
Les volumes d’activité de bovins de boucherie restent importants, avant d’entamer une période plus creuse avec les jours fériés de fin d’année. Les industriels ont planifié leurs approvisionnements pour garder une charge de travail suffisante pour leurs outils.
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Les gros volumes de réformes laitières de ces dernières semaines ont permis de créer des stocks pour la rentrée. Les tarifs ne montrent de signe d’évolution avec des prim’holsteins P+/O– valorisées de 4,15 à 4,25 €.
La fin d’année ne montre pas de grand changement dans le secteur allaitant. Les tarifs des charolaises restent compris entre 5,30 et 5,45 € pour les vaches R et de 5,45 à 5,60 € pour les U. Soit 0,10 à 0,15 € de plus que l’an passé.
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