Pas de changements sur les cotations des bovins de boucherie
L’animation commerciale de la semaine n’a pas fait apparaître de grands changements sur les cotations, mais les volumes sont réduits. Les abattoirs ont peu de besoins et prévoient une baisse d’activité pour la semaine prochaine. Aucun effet des Jeux olympiques n’est à ce jour enregistré.
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Les tarifs plafonnent dans les femelles de qualité bouchère avec un repli de la demande des boucheries. Les blondes d’Aquitaine lourdes sont vendues entre 6,00 et 6,50 € et les plus légères entre 5,30 et 5,90 € sur le marché de Cholet. Les prix des bonnes charolaises U peinent à se maintenir entre 5,45 et 5,60 €. Les R= restent valorisées autour de 5,35 € en moyenne sur l’ensemble des marchés.
Le marché est à l’équilibre dans les laitières avec des tarifs de prim’holsteins P +/O– situés entre 4,35 et 4,40 €. La majorité des vaches sont des P=2 ou 3 et est négociée entre 4,20 et 4,30 €, mais le tri est plus sensible dans les animaux plus légers. Les vaches trop maigres ou légères (P–1 et P–2) sont vendues entre 3,20 et 3,80 €.
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