L’offre et la demande en gros bovins sont mesurées
La demande de fin de mois n’est pas très active alors que les éleveurs sont occupés par les semis. Le commerce est ainsi à l’équilibre avec des tarifs sans changement significatif lors ce début de semaine.
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Les bonnes réformes prim’holsteins se valorisent entre 4,25 et 4,30 €/kg net, et le cœur de gamme P = 3 se situe entre 4,15 et 4,20 €/kg net en fonction du poids. Les vaches mixtes bien finies sont également mieux valorisées. Les prix des normandes ou des montbéliardes O =/O + sont compris entre 4,55 et 4,70 €/kg net. En allaitant, la situation est identique avec peu de disponibilité dans les fermes.
Cet après-midi sur le marché de Cholet, les bonnes charolaises viandées (U-/U =) se sont vendues entre 5,40 et 5,50 €/kg net. Les tarifs des vaches charolaises R = se maintiennent à 5,37 €/kg net et les vaches d’entrée de gamme O ou âgées se sont rapidement négociées entre de 4,90 à 5,10 €/kg net. Les femelles de qualité bouchère se vendent avec plus de facilité : les blondes d’Aquitaine lourdes se sont vendues entre 6,00 et 6,30 €/kg net et des limousines entre 5,80 et 6,10 €/kg net.
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