Bovins de boucherie Les tarifs restent fermes
L’activité commerciale est plus calme dans le secteur aval sur cette seconde moitié du mois de juin. Malgré le repli des ventes, les abatteurs qui se sont engagés à revaloriser le prix payé aux producteurs tiennent leurs promesses. Ces hausses concernent surtout les charolaises de moins de dix ans et de plus de 380 kg. Dans les laitières, les prix se stabilisent.
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Si la hausse globale des prix se poursuit dans les allaitantes, elle cache tout de même des écarts de valorisation marqués entre les abatteurs. Sur le marché de Cholet, les vaches charolaises R de plus de 380 kg et de moins de 10 ans se négocient de 3,85 à 4,05 €. Celles de conformation U se valorisent entre 4,10 € et 4,20 €. Les rouges des prés, les croisées ou les vaches plus âgées, moins demandées, se vendent entre 3,70 et 3,90 €.
Dans les réformes laitières, l’offre est suffisante au regard de la demande. La tendance est à la stabilisation des prix parmi les vaches prim’holsteins P+/O-. Leurs prix se maintiennent entre 2,85 et 2,90 €. La majorité des vaches de conformation P= de poids convenables se négocient entre 2,60 € et 2,80 €. Les tarifs des normandes et des montbéliardes O= oscillent entre 2,90 € et 3,10 €.
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