Bovins de boucherie Activité très convenable sur les concours

Les tarifs se situent au niveau de l’an passé dans le cœur des concours, mais les grands prix ont plus souffert. Les organisateurs des grands concours estiment la plus-value par rapport au commerce traditionnel entre 1 et 1,50 € pour les animaux primés, et entre 0,50 et 1 € pour les autres. L’entrée de gamme des concours retombe rapidement au prix du commerce traditionnel.

Sur les marchés de gré à gré, la tendance est lourde, avec des tarifs juste maintenus pour les femelles de qualité bouchère. Les femelles blondes d’Aquitaine de plus de 500 kg se valorisent de 4,40 à 4,80 €, voire 5 € dans les meilleures. Les 400-450 kg correctement finies se vendent entre 3,80 et 4,20 €, mais les légères ou trop âgées se situent entre 3,50 et 3,75 €. Peu de changement en charolaises. Les U se vendent de 3,65 à 3,95 € et les R de 3,40 à 3,60 €.

Dans le cheptel laitier, la tendance est au maintien des prix, malgré le recul d’activité des industriels. Les tarifs se situent entre 2,50 et 2,60 € pour les bonnes vaches prim’holsteins lourdes et de 2,30 à 2,45 € pour les P= de poids convenable. Les P maigres restent faiblement valorisés, entre 1,50 et 1,80 €.

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