Bovins de boucherie Cours stables pour les laitières
Les besoins des industriels sont mesurés, en ce début de vacances (fermeture des restaurants scolaires). L’activité commerciale est fortement perturbée par les chutes de neige qui ont bloqué les routes. Il en résulte un commerce assez équilibré pour des tarifs stables.
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La semaine prochaine risque d’être un peu plus compliquée avec plus d’offre, mais la situation devrait être plus favorable à partir de la troisième semaine de février avec des achats de rentrée.
Les tarifs des prim’holsteins P+ lourdes se situent entre 2,55 et 2,65 € dans le grand Ouest et le nord du pays. Ils montent jusqu’à 2,75 € dans certains abattoirs du Sud. Les P=3 se vendent entre 2,45 et 2,55 €, en fonction du poids, avec un seuil souvent autour de 260 kg.
La hausse est marquée pour les montbéliardes ordinaires du Sud-Est. Les P= se vendent de 2,50 à 2,80 € à Bourg-en-Bresse.
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