Biolait revalorise de 50 € son prix de base du lait

Chez Biolait, premier collecteur de lait bio dans l’Hexagone, l’optimisme regagne du terrain. A l’occasion d’un voyage de presse au siège de l’organisation de producteurs commerciale (OPC) à Saffré (Loire-Atlantique) le 11 juin 2025, Ludovic Massart, administrateur de Biolait, annonce, sourire aux lèvres qu’en mai et juin les payes de lait seront remplumées de 50 €/1 000 litres. Le prix d’acompte (ou prix de base) du lait de printemps passe donc de 370 à 420 €/1 000 litres.

« Les résultats commerciaux des quatre premiers mois de l’année sont meilleurs qu’espérés », explique le directeur général de Biolait, Simon Brichart. L’explication : des tensions sur la collecte au début de l’année, des demandes en lait bio plus importantes que prévu de la part de clients « initialement prudents », et la reprise de la consommation de produits laitiers bio dans les magasins spécialisés.

Le conseil d’administration a décidé de redistribuer sans attendre 2,3 millions d’euros additionnels à ses adhérents. « Nous ne gardons pas la trésorerie, l’objectif c’est que l’argent retourne sur les fermes », continue Simon Brichart. En moyenne sur l’année 2025, Biolait a prudemment fixé son prix d’acompte à 430 €/1 000 litres. « Nous préférons être précautionneux sur le prix d’acompte annoncé, et reverser davantage si la situation le permet, insiste le président de Biolait », Philippe Marquet.

Des tensions sur la collecte de lait bio

Biolait avait déjà annoncé viser plus de 500 €/1 000 litres (toutes primes de qualité confondues) pour l’année en cours, grâce à des signaux de conjoncture encourageants. Le collecteur anticipe même de nouvelles tensions sur la ressource laitière bio au second semestre, après le pic de lait de printemps.

La collecte devrait avoisiner les 220 millions de litres sur l’année 2025, en recul de 20 millions de litres par rapport à 2024. 90 livreurs avaient arrêté leur activité lait bio en 2024 pour se déconvertir ou partir à la retraite. Biolait accueille dès à présent une quinzaine de nouvelles exploitations, dont plusieurs anciens livreurs Lactalis.

Biolait est le seul collecteur qui accompagne toujours la conversion des éleveurs laitiers en agriculture biologique. Certains éleveurs non concernés par les arrêts de collecte auraient même claqué la porte du géant laitier pour rejoindre Biolait et être davantage en accord avec leurs valeurs.