Hauts-de-France Betteraves : bientôt une microsucrerie bio

Une petite unité de production de sucre bio devrait voir le jour dans le triangle Arras, Cambrai, Lens en septembre 2023. La création de la coopérative La FABrique à sucres a été formalisée le 16 mai, à l’issue de l’assemblée générale de Bio en Hauts-de-France. Elle va réunir des producteurs de betteraves, qui détiendront 51 % du capital et des voix, des utilisateurs de sucre et des partenaires. La sucrerie devrait transformer la production de 200 à 400 ha de betteraves bio en sirop et sucre cristallisé, grâce à un nouveau procédé d’extraction qui reste confidentiel. Le sucre sera labellisé « commerce équitable ».