Login
Livre trente légumes de A à Z
Dans leur ouvrage « Légumes des terroirs », les auteurs Daniel Vuillon, le fondateur des Amap, et François Besancenot, géographe et cuisinier, partagent leurs connaissances autour de trente légumes.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
Avec son savoir-faire d’agriculteur, le premier éclaire le lecteur sur le mode de culture et de conservation de ces fruits, bulbes, tubercules, tiges, gousses, etc. Le second dévoile ses préparations et recettes — une soixantaine au total — pour sublimer chaque légume. Il en ressort un livre très complet sur trente espèces potagères. Seul bémol : ce guide ne comporte pas une seule photo.
19,50 euros, 262 pages, Éditions Le sureau.
Pour accéder à l'ensembles nos offres :