Avec son savoir-faire d’agriculteur, le premier éclaire le lecteur sur le mode de culture et de conservation de ces fruits, bulbes, tubercules, tiges, gousses, etc. Le second dévoile ses préparations et recettes — une soixantaine au total — pour sublimer chaque légume. Il en ressort un livre très complet sur trente espèces potagères. Seul bémol : ce guide ne comporte pas une seule photo.

19,50 euros, 262 pages, Éditions Le sureau.