National salers : un millésime exceptionnel

Après avoir été l’égérie du Salon international de l’agriculture à Paris au printemps dernier, la race salers continue sur sa lancée avec un concours national haut en couleur à Saint-Flour au cœur de son berceau de race. Avec une participation active de 92 élevages, dont 15 exposant pour la première fois, et 530 animaux, la qualité et l’homogénéité des lots ont été appréciées par les trois juges et un large public d’initiés.

Rusticité et autonomie

L’élégance d’animaux équilibrés dans leur développement avec de bonnes profondeurs de poitrine, d’excellentes lignes de dessus et de bonnes aptitudes fonctionnelles ont été valorisées dans l’attribution des prix. Le Gaec Malacan (Cantal) se démarque en remportant le prix d’honneur et les deux prix de championnat en jeune femelle et femelle adulte.

Pour Frédéric Canal, président du herd-book et du Groupe Salers Évolution, « la rusticité, la capacité d’adaptation et les qualités d’élevage de la salers en font une race d’avenir comme en témoignent l’autonomie alimentaire des systèmes herbagers et son développement en France et à l’étranger. » Une vente aux enchères d’animaux sous label rouge salers s’est soldée par 100 % de ventes avec une fourchette de prix de 7,60 € à 10,60 €/kg de carcasse.