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Vie d’entreprise Ils doivent recruter et encadrer en terre inconnue

Les adhérents de la nouvelle coopérative à Comté, novices dans la production de ce fromage, ont recruté un fromager expérimenté et son second. © CIGC/Thierry Petit

Une nouvelle coopérative à Comté ouvrira ses portes à la fin de mars 2021 à Arvière-en-Valromey, dans l’Ain. Ses adhérents, issus de quatorze exploitations, ont dû recruter, et devront encadrer du personnel dans un domaine qu’ils connaissent peu, voire pas du tout.

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