Croque-cake aux légumes d’automne
N'hésitez pas à préparer cette recette de croque-cake à la courge butternut et au cheddar la veille de sa dégustation, afin de faciliter son démoulage le jour J.
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POUR 4 PERSONNES
PRÉPARATION : 35 MINUTES
CUISSON : 40 MINUTES
Ingrédients
- 200 g de courge butternut
- 1 carotte
- 3 œufs
- 35 cl de crème liquide
- 6 tranches de pain de mie
- 1 pincée de muscade moulue
- 100 g cheddar râpé
- 10 g beurre
- Sel et poivre du moulin
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C, beurrez un moule à cake.
2. Taillez la carotte et la courge en lanières de 2 mm sur la longueur à l’aide d’une mandoline, salez, poivrez et ajoutez la muscade moulue.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, salez, poivrez.
4. Découpez les tranches de pain à la taille du moule puis commencez par disposer deux tranches pour tapisser le fond du moule.
5. Versez environ le quart du contenu du saladier puis répartissez quelques tranches de légumes, ajoutez une couche de fromage râpé et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Tassez légèrement du bout des doigts et enfournez pendant 35-40 minutes.
7. Laissez refroidir au minimum 1 heure avant de démouler le croque-cake.
Conseil : préparez le croque-cake la veille afin de faciliter son démoulage le jour J.
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