Tzatziki au concombre
Fraîche, crémeuse et délicieusement parfumée, cette recette de tzatziki maison est l’allié parfait de vos apéros d’été.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
Pour 4 personnes : épluchez et écrasez une gousse d’ail, mettez-la dans un bol avec le jus et le zeste râpé d’un citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et une grosse pincée de sel. Réservez. Lavez un demi-concombre et râpez-le grossièrement. Mettez-le dans une passoire. Ajoutez du sel, mélangez et laissez égoutter pendant 20 minutes.
Pressez le concombre entre vos mains pour ôter le maximum d’eau. Mettez-le dans un saladier, ajoutez 300 g de yaourt grec épais, la sauce au citron et un demi-bouquet de feuilles de menthe ciselées. Poivrez, salez si besoin et mélangez.
Le tzatziki se garde quelques jours au réfrigérateur. Servez-le avec des crackers ou du pain pita grillé.
Pour accéder à l'ensembles nos offres :