Cannelés à la carotte

POUR 4 PERSONNES.
PRÉPARATION : 15 MINUTES.
CUISSON : 20 MINUTES.

Ingrédients

• 4 carottes
• 1 demi-oignon rouge
• 100 g de farine
• un sachet de levure chimique
• 18 cl de lait
• 18 cl d’huile
• 3 œufs
• 100 g de fromage râpé

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Épluchez et râpez quatre carottes et 1 demi-oignon rouge.

3. Mélangez 100 g de farine et 1 sachet de levure chimique dans un saladier. Ajoutez 18 cl de lait, 18 cl d’huile et 3 œufs puis les carottes, l’oignon et 100 g de fromage râpé. Salez, poivrez et remuez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

4. Versez la pâte dans des moules à cannelés. À défaut de moule à cannelés, utilisez un moule à muffins.

5. Faites cuire au four pendant 20 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez à l’apéritif.

En option, vous pouvez ajouter du cumin.