Conjoncture Moins de bovins à l’abattoir en février

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Moins de vaches allaitantes

Les abattoirs reçoivent également moins de vaches allaitantes : - 3,5 % en nombre de têtes et –3,0 % en tonnage sur un an. Quant aux abattages de génisses, ils reculent de 4,4 % en têtes et 5,3 % en tonnage, selon le service de la statistique du ministère de l’Agriculture.

Du côté des mâles aussi, l’activité recule. Les abattages d’animaux de 8 à 24 mois chutent de 9,9 % en têtes et de 10,7 % en tonnage sur un an. Ceux de mâles de plus de 24 mois reculent de 4,4 % en têtes, et ceux de veaux de boucherie de 5,9 %.

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