2025 est la « pire récolte européenne de fruits »

La Fédération des industries d’aliments conservés, déshydratés et surgelés (Fiac) s’inquiète des conséquences de la « pire récolte européenne de fruits », dans un communiqué diffusé le 23 juillet 2025.

–50 % de fraise en Pologne

En France, « les récoltes sont globalement correctes ». Mais à l’échelle européenne, elles sont « catastrophiques dans plusieurs filières clés », explique-t-elle, en citant la framboise, la fraise, l’abricot, les cerises griotte et noire, le cassis, et la rhubarbe. Gelées tardives, grêle, excès ou manque d’eau… « les aléas météorologiques liés au dérèglement climatique ont très lourdement impacté cette année les principales régions de production européennes », juge la Fiac.

En fraise par exemple, la pluie et le gel en Pologne « entraînent une baisse jusqu’à 50 % des volumes. » Et la demande en fruit frais est jugée « forte », ce qui « accentue la tension sur les disponibilités pour la transformation, avec des prix en hausse ».

« Explosion généralisée des prix »

De façon générale, la Fiac évoque une « explosion généralisée des prix pour le secteur des fruits transformés ». Ce à quoi s’ajoute une « tendance haussière sur le prix du sucre ». Confiture et autres produits à base de fruits coûtent donc plus cher à produire, ce qui « fragilise les entreprises de transformation de fruits ».

Au-delà des aléas conjoncturels, la Fiac pointe un « recul structurel » de la production européenne de fruits. « Si rien n’est fait pour soutenir ces filières stratégiques, les volumes disponibles continueront de chuter, entraînant inévitablement une flambée durable des prix et une dépendance accrue aux importations extra-européennes », estime-t-elle.