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Bovins de boucherie Offre limitée en jeunes bovins
L’activité commerciale se détend dans les jeunes bovins en raison d’une offre réduite.
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Les charolais U se négocient entre 3,80 € et 3,90 €/kg net alors que les R partent entre 3,60 € à 3,75 €/kg net. Le recul de la production profite aux JB blonds d’Aquitaine et aux parthenais : les U se vendent en moyenne à 4,25/kg net et tandis que le prix des très bons de moins d’un an monte à 4,55 €/kg net.
La tendance est au maintien des prix dans les laitiers avec des O autour de 3,20 €/kg net et des mixtes R à 3,45 €/kg net.
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