Porc Le cadran de Plérin reste stable

Les séances de vente se suivent et se ressemblent au cadran de Plérin. Le jeudi 28 janvier 2021, le cours du porc français affiche de nouveau 1,201 €/kg. « L’amplitude des prix est également identique depuis quelques séances et ne dépasse pas les trois millièmes d’euros », rapporte le MPB.

Dans la zone Uniporc Ouest, l’activité d’abattage devrait reculer cette semaine, comparativement aux semaines précédentes. Elle restera toutefois « supérieure à la même référence en 2020, souligne le MPB. Sur les quatre semaines de janvier et sur des bases comparables, les abattages seront en hausse de 3 % environ, ce qui représente 45 000 porcs supplémentaires. » Les poids moyens devraient baisser de l’ordre de 300 à 400 g, pour avoisiner 97 kg.

Sur le marché des coches, 201 animaux ont été vendus, avec une moyenne départ élevage de 0,759 €/kg (+0,8 centime) et une moyenne transportées de 0,757 €/kg (+0,6 centime).

Ailleurs en Europe, la stabilité des cours continue de prévaloir, « dans un contexte d’offres de porcs lourds et de demande intérieure toujours très impactée par la pandémie [de Covid-19] », analyse le MPB.

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