Ovins Très net recul de la demande
La demande recule au début de cette année 2023 alors que les magasins n'ont pas vendu tous leurs stocks pendant les fêtes. La consommation pâtit de la hausse des charges et du niveau élevé des prix encore pratiqué sur les étals, alors que la promotion sur la viande porcine et de volaille est mise en place.
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L’accroissement des volumes de lacaunes concurrence les derniers agneaux gris d’herbage. Le tarif des lacaunes se tasse de jour en jour, ils se négocient entre 7,70 et 8 €/kg net à Réquista ou Laissac.
Le commerce est plus difficile sur les cadrans. Les éleveurs ont du mal à accepter des baisses parfois assez sévères. En trois semaines, les très bons agneaux U ont perdu 0,30 à 0,40 €/kg vif. À Parthenay, Châteaumeillant et Sancoins, les laitons U de 32 à 38 kg se valorisent 3,80 et 4,20 €/kg vif. Le tri est plus sévère dans les agneaux gris qui ont été vendus entre 3,50 et 3,80 €/kg vif, voire moins dans les lourds.
Le prix des brebis de réforme se maintient en raison d'une offre mesurée. Les tarifs s’établissent entre de 1,40 à 1,60 €/kg vif dans les U de +60 kg à Parthenay.
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