Ovins Progression des apports
Après un début de janvier tonique en raison d’une offre insuffisante par rapport à la demande, l’équilibre s’inverse. Les apports en laitons progressent sur l’ensemble du territoire alors que la demande recule à l’approche des vacances d’hiver.
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Les acheteurs qui subissaient la loi du marché depuis de nombreuses semaines ont repris la main. L’augmentation des sorties de lacaunes et des importations permettent également de mieux couvrir les besoins.
L’animation commerciale est plus calme sur les marchés avec des écarts de valorisation importants en fonction de la qualité.
Les très bons laitons de 32 à 38 kg restent correctement valorisés entre 3,90 et 4,10 €/kg vif, mais les gris R sont pénalisés et valorisés entre 3,30 et 3,55 €/kg vif.
En brebis, le niveau de l’offre reste insuffisant pour satisfaire les besoins des marchés français et italiens. Les bonnes lourdes se vendent de 1,30 à 1,50 €/kg vif. Le tri est plus sévère dans la marchandise plus commune pour des tarifs compris entre 0,90 et 1,10 €/kg vif.
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