Veaux Manque d'ateliers pour absorber l'offre
La demande des intégrateurs est régulière, mais c’est souvent le manque d’ateliers d’engraissement qui pêche pour les mises en place d’avril. La production de veau de boucherie nécessite des investissements importants et la flambée des coûts de production refroidit sérieusement les projets en cours. Sur le marché du petit veau, le jour férié de la Toussaint a fortement perturbé le ramassage des petits veaux dans les fermes cette semaine.
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Sur les marchés, les tarifs des veaux laitiers convenables n’ont pas évolué depuis quelques semaines. Les holsteins et normands convenables de 50-55 kg se négocient de 70 à 100 € et ceux de 45-50 kg se vendent de 30 à 50 €. Les prix des gros veaux pour l'exportation se maintiennent entre 100 et 115 €, dans les holsteins, et de 200 à 250 € pour les montbéliards.
Du côté des croisés, les mâles taupes se vendent entre 70 et 140 €. Les mieux conformés plafonnent à 180 €. Les mâles croisés blanc bleu ou jaune R légers se commercialisent de 110 à 160 €. Les sujets de même conformation plus lourds partent entre 180 et 280 €. Les femelles blanc bleu lourdes prennent la destination de l’Espagne pour des tarifs compris entre 180 et 220 €. Les bons croisés montbéliards ou blanc bleu U de conformation se vendent entre 300 et 400 €, voire 420 à 470 € dans les supérieurs.
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