Bovins de boucherie Les tarifs se stabilisent dans les femelles bouchères
Après plusieurs semaines de hausses, les tarifs des femelles de qualité bouchère se stabilisent sur certains marchés. En réformes laitières, l’offre a tendance à se tasser mais reste en adéquation avec les besoins du marché. En jeunes bovins, le commerce est plus difficile compte tenu d’une demande à l’export peu soutenue. Les pièces arrière pâtissent d’un manque de débouchés.
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Sur le marché de Cholet, les vaches blondes d’Aquitaine lourdes se négocient entre 5,60 et 5,85 €. Les plus légères de 400/450 kg se valorisent de 5,20 à 5,50 €. Les prix des bonnes parthenaises U se situent entre 6,20 et 6,50 €. Les vaches Limousines U se négocient quant à elles de 5,50 5,70 €. Les charolaises R+/U- affichent des tarifs stables à 5,35 €.
Du côté des charolaises ou rouges des prés de conformation R, leurs disponibilités restent mesurées. Ces dernières se vendent à 5,20 € de moyenne. Les allaitantes d’entrée de gamme O se commercialisent entre 4,80 et 5,05 € sur les marchés.
En réformes laitières, les cours des bonnes femelles holsteins P+/O- se sont stabilisés entre 4,85 et 4,90 €. La grande majorité des vaches P= se négocie entre de 4,60 et 4,80 € en fonction du poids. Le tri reste marqué parmi les réformes P- 1 et P-2, qui se vendent entre 3,20 et 3,60 €.
En jeunes bovins, les tarifs sont sans grande évolution. Les prix des mâles charolais U= s’établissent entre 5,15 et 5,20 €.
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