BOVINS DE BOUCHERIE Tensions sur le bétail en manque de finition
En ce début de semaine, l’animation commerciale n’affiche pas de changement sur les marchés en activité. Les apports modestes liés aux congés d’été d’une partie des négociants et structures commerciales des coopératives limitent la pression sur les prix.
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En allaitantes, les cours ont été intégralement reconduits sur le marché de Cholet, que ce soit en blondes d’Aquitaine, limousines ou charolaises. Pour les femelles de conformation R, la gamme tarifaire est comprise entre 5,05 et 5,20 € en fonction des abatteurs.
Le commerce se tend dans le bétail d’entrée de gamme. Avec les conditions séchantes, la qualité de finition des animaux a tendance à se dégrader. Les tarifs sont davantage discutés dans les animaux plus légers ou en manque de gras. Une situation qui inquiète sérieusement les éleveurs pour la rentrée.
En réformes laitières, la tendance est au maintien des prix pour les femelles correctement finies. Les prix des vaches prim’holsteins lourdes se maintiennent entre 4,75 et 4,85 €. Du côté des réformes plus légères P-1 ou P-2, la pression monte et les tarifs baissent à 3,50 €.
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