Bovins de boucherie Les prix des femelles se stabilisent
En cette fin de mois, la demande pour les femelles de haut de gamme sur Rungis se montre plus réservée. En face, l’offre est ponctuellement suffisante. Cette accalmie dans les débouchés se ressent sur les marchés : les cours des vaches plafonnent, que ce soit dans les bonnes charolaises à Saint-Christophe-en-Brionnais, les parthenaises ou les blondes d’Aquitaine de Cholet. La même tendance est observée en réformes laitières.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
Sur les marchés, les tarifs des bonnes femelles blondes d’Aquitaine se maintiennent entre 4,80 et 5,30 €. Les parthenaises de qualité bouchère se vendent entre 6,00 et 6,50 € et les limousines affichent 4,70 à 5,00 €. Parmi les charolaises, le commerce est fluide. Les vaches U se commercialisent entre 4,30 et 4,40 €. Celles de conformation R âgées de moins de 10 ans et de plus 400 kg se valorisent entre 4,10 et 4,30 €.
Du côté des réformes laitières, malgré des disponibilités toujours très modestes, les abatteurs cherchent à stabiliser les prix en cette fin de mois. Les vaches prim’holsteins P+/O− lourdes se vendent entre 3,40 et 3,45 €, voire plus dans certains abattoirs. Les cours des femelles P= de poids convenables se situent entre 3,30 et 3,38 €.
En jeunes bovins, le marché reste fortement déficitaire. Cela pousse la tendance des prix toujours à la hausse, même si le secteur aval commence à se plaindre des niveaux pratiqués. Les bons mâles charolais U se vendent entre 4,40 et 4,45 €. Ceux de conformation R se négocient de 4,25 à 4,35 €.
[summary id = "10047"]
Pour accéder à l'ensembles nos offres :