Bovins de boucherie Les réformes laitières restent demandées
Le recul de l’offre engendré par les congés d’été dans certaines structures commerciales, et les moissons qui accaparent les éleveurs, risquent d’entraîner un déficit important des volumes la semaine prochaine. Il pourrait être particulièrement marqué dans le grand Ouest, principale zone de production laitière.
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En réformes laitières, l’animation commerciale reste assez soutenue. Les vaches prim’holsteins lourdes se valorisent entre 3,15 et 3,20 €. La majorité des femelles P= 2 ou 3 se négocient entre 2,90 et 3,15 € en fonction du poids et surtout des abattoirs. Celles plus légères se vendent entre 2,30 et 2,50 €, voire moins parmi les moins bien conformées.
Les vaches normandes ou montbéliardes standards retrouvent leurs niveaux tarifaires d’avant-crise. Ces dernières se vendent entre 3,20 et 3,30 €, pour monter à 3,40 € dans les meilleures.
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