Bovins de boucherie Le coup de chaleur freine la demande
Alors que les travaux de fenaison allaient bon train, l’arrivée de la pluie a tout stoppé. Cela devrait engendrer une offre un peu plus étoffée sur les marchés la semaine prochaine alors que la demande a été amoindrie par le coup de chaleur de cette semaine et la fin de l’année scolaire.
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L’équilibre commercial est plus favorable aux abatteurs qui ont stabilisé leurs prix malgré des volumes encore réduits cette semaine.
La tendance est stable dans les femelles charolaises R, mais des écarts de valorisation sont observés entre les marchés. Les vaches sont cotées à 4,05 € à Cholet et à 4,15 € à Saint-Christophe-en-Brionnais.
En réformes laitières, les vaches prim’holsteins P+/O– se valorisent entre 3,05 et 3,10 €. Les prix des femelles P=3 sont compris entre 2,90 et 3,05 € en fonction de leur poids. Les normandes et les montbéliardes O se commercialisent entre 3,00 et 3,30 €.
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