Des champions homogènes au concours national aubrac

Cette année semble marquer un réel tournant dans l’histoire des concours nationaux la race aubrac, quatre ans après la dernière édition. « Tous les éleveurs nous disaient que c’était le plus beau concours qu’on ait jamais fait, se réjouit Cyril Lesmarie, directeur l’organisme de sélection de la race aubrac. L’orientation raciale est parfaitement assimilée par nos adhérents. Tout le monde avance dans le même sens ». Cette dynamique collective mène à des lots homogènes « d’animaux de très bonne qualité ». Environ 130 éleveurs ont présenté 400 bêtes du 25 au 27 septembre 2025 à Aumont-Aubrac (Lozère), et quatre juges ont suivi une ligne de conduite claire.

De bonnes aptitudes bouchères

Les qualités mises en avant font « la force de la race aubrac, appuie le directeur. Des animaux robustes en pattes, de beaux bassins, et de bonnes aptitudes fonctionnelles par une profondeur de poitrine et une rectitude ». Cyril Lesmarie souligne également les longueurs et largeurs de cuisses « sans arrondi. Tout le monde a compris que l’aptitude bouchère aubrac se situe dans les largeurs et les épaisseurs ».

Les champions sont souvent issus d’élevages habitués des concours, mais de nouvelles têtes ont fait leur apparition parmi les sections. « La présentation au concours est ouverte à tout le monde, souligne le directeur. En travaillant bien, tout le monde peut présenter des animaux de haute valeur ». La majorité des éleveurs venaient du Cantal, de Lozère ou d’Aveyron, le berceau de la race. Certains venaient d’Ardèche, Haute-Loire ou Tarn, mais toujours des alentours de cette race locale. La prochaine édition du concours national se tiendra au sommet de l’élevage en 2027.